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パン×具材で、おいしさ無限大!サンドフルレシピ パン×具材で、おいしさ無限大!サンドフルレシピ

ポモドーロオランジェ

元気あふれるビタミンカラーのサンドイッチをひとくち食べれば、気分は南国リゾート!トマトとオレンジが爽やかなチーズクリームにぴったりです。

ポモドーロオランジェ

材料(2個分)

バゲット(15cm長さ)
1個
クリームチーズ
40g
生クリーム
10g
人参
50g
少々
オリーブオイル
少々
バルサミコ酢
少々
オレンジ
2/3個
ラム酒漬けドライチェリートマト
2個
ミント(飾り用)
適量

作り方

  • ドライチェリートマトを細かく刻む(トマトはラム酒に3日以上漬けたものを用意。)
  • クリームチーズと生クリームを合わせてチーズクリームを作っておく。
  • 人参をスライサーで細切りにし、塩をふってオリーブオイルとバルサミコ酢でラペにしておく。
  • バゲットを上下半分に切り、2を塗り、3とカットしたオレンジをのせ、最後に1を散らす。
  • ミントを飾る。

ポイント

  • ドライチェリートマトはイタリア料理用ではなく、食べて甘いお菓子やパン向けのものを使ってくださいね。ラム酒にしっかり漬けるのがポイントです。バゲットが水分を吸ってしまうとヒキが強くなるので、作ったらすぐに食べましょう。


今回のレシピにおすすめのパン

フランスパン

今回のレシピにおすすめのパン

フランスパン

小麦粉と水、塩、酵母を基本の原料とし、重さや形状によってバゲットやバタール、ブールなどに分かれます。シンプルな味わいで、幅広い具材との組み合わせが可能。外側と内側の食感の違いをたのしんで。

パンにまつわる基礎知識

レシピ制作

伊藤真由美 伊藤真由美
伊藤真由美
(日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーターアドバンス)

「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。メーカーや企業様からのパン教室も多数。パン技術講習の企画やパンを食べるイベントの主宰の傍ら、パンマットなどのプロデュースなども手掛ける。地元の情報誌でもパンの紹介ページを連載中。

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