日清製粉グループ

  • 簡単スプレッドレシピ
  • サンドフルレシピ
  • パンを使った基本レシピ
  • たのしさのレシピ
  • ある日のレシピ

パン×具材で、おいしさ無限大!サンドフルレシピ パン×具材で、おいしさ無限大!サンドフルレシピ

チキン&フィッシュのハーブサンド

ビストロのワンプレート料理をアレンジ。前菜にもなる、つまめるサンドイッチに変身させました。ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。

チキン&フィッシュのハーブサンド
ローズマリーチキンサンドイッチ

材料(各4個分)

食パン(8枚切り)
2枚
バター
適量
粒マスタード(お好みで)
適量
鶏もも肉
1/2枚
ローズマリーの葉(生)
1枝分
にんにく
1片
グリーンリーフ
1枚
オリーブ油
大さじ1
少々
黒こしょう
少々

作り方

  • 食パンは直径数cmのセルクルで1枚から4切れくり抜き、バターを塗る。お好みで粒マスタードを塗る。
  • 鶏もも肉はひと口大に切り、オリーブ油、ローズマリーの葉、塩、黒こしょうをもみ込んで10分以上おく。にんにくは薄切りにする。
  • 熱したフライパンに、2の鶏もも肉を皮を下にして入れ、2のにんにくを上にのせてこんがりと焼く。焼き目がついたら裏返して焼く。
  • グリーンリーフと3を1でサンドし、ピックでとめる。
ディルとフィッシュのサンドイッチ

材料(各4個分)

食パン(8枚切り)
2枚
バター
適量
1切れ
ディル
適量
白ワイン
大さじ1
小麦粉
大さじ2
少々
黒こしょう
少々

作り方

  • 食パンは直径数cmのセルクルで1枚から4切れくり抜き、バターを塗る。
  • 鱈はひと口大に切り、塩と黒こしょうを両面にまぶして5分おいたら白ワインをかけ、小麦粉をまぶす。
  • 熱したフライパンにバターを入れ、バターが溶けたら、2を皮目から焼く。
  • ディルと3を1でサンドし、ピックでとめる。

※セルクルがなければ、円形の器やクッキーの型などで代用可。

ポイント

  • 鶏肉と鱈に下味をつけているので、ディップやソースは不要。指でつまんだ時にポタポタたれてしまう心配がありません。普段ハーブを使わない方にも、気軽に試していただきたいレシピです。


今回のレシピにおすすめのパン

食パン

今回のレシピにおすすめのパン

食パン

日本でもっとも一般的に食べられているパン。ソフトで口どけがよく、ほのかな甘みと塩けがあります。なお、食パンとは食事パンを総称する日本特有の呼び方で、型にフタをして焼くものを角食パン、フタをしないで焼くものを山形食パンと呼びます。

パンにまつわる基礎知識

レシピ制作

一門真由美 一門真由美
一門真由美
(日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーターエキスパート/おもてなし料理研究家)

Precious Dining Style代表。市川市と都内でパンとテーブルコーディネートのレッスンを開講するほか、フードコーディネーターとして各種スタイリングも行う。「食卓から心を豊かに。日本を元気に。」をモットーに活動中。ママが声をあげて驚くほど、お子様がモリモリ食べちゃうパンのレシピを開発中。

  • 日本パンコーディネーター協会