給食でおなじみの日本生まれのパン。食パンと同じ生地を型に入れずに焼くことで、ふんわりソフトな食感に。ほんのり甘い素朴な味わいで、幅広い年齢層に親しまれています。
パンにまつわる基礎知識
パンの魅力を引き出した、たのしさに満ちた食べ方やパン料理を研究。気軽に、そしてハッピーに〝パンのある豊かな生活〟を取り入れる方法を提案している。著書に「毎日食べたいごちそうパン料理」(河出書房新社)。また、「知識ゼロからのパン入門」(幻冬舎)のパン料理レシピを担当。EATALKではパン料理レッスンの講師を務める。
日本パンコーディネーター協会