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パンとお散歩をもっとたのしむために たのしさのレシピ パンとお散歩をもっとたのしむために たのしさのレシピ

キャラメルナッツのサンドイッチ

キャラメルナッツのサンドイッチ
キャラメルナッツ

材料

くるみ
200g
グラニュー糖
100g
30ml
無塩バター
15g

※くるみは150℃に熱したオーブンで5〜6分ローストしておく。

作り方

  • フライパンにグラニュー糖と水を入れて、中火にかけ溶かす。
  • グツグツしてきたら、くるみを入れ、木べらで混ぜながら水分が飛ぶまで熱する。
  • さらに少し焦がすようなイメージでキャラメリゼしたら火からおろし、バターを加えまんべんなくからませる。
  • すぐにオーブンシートの上に取りだし、バラバラにして冷ます。
キャラメルナッツのサンドイッチ

材料

ライ麦パン(薄くスライス)
適量
キャラメルナッツ(上記)
適量
マスカルポーネチーズ
適量

作り方

  • ライ麦パンにマスカルポーネチーズを乗せ、その上にキャラメルナッツを散らす。パンで挟んでできあがり。
ライ麦サンドでブレイクしよう

暦の上ではもう春なのに、まだまだ寒いですね。
最近、体を動かすことを意識している私。運動はニガテだけど、筋トレやウォーキングを心掛けています。

わたしのお散歩パンしよう!は「かんたん!早い!おいしい!」がキーワード。
いつもおうちにあるアイテムでぱぱっと作っちゃいます。

ティータイムのお供用に常備してあるキャラメルナッツ。これを使って今日は簡単サンドを作っちゃおう!

まず、パンは何にしよう?冬はライ麦パンがよく登場します。寒いと食べたくなるんですよね。それにライ麦パンって持ち運んでも崩れにくい。お外で食べるにはもってこい。

薄くスライスしたライ麦パンにマスカルポーネを乗せ、その上にキャラメルナッツを散らします。サンドイッチに仕上げたら、無造作にワックスペーパーでくるりと包み、さあウォーキングへGO!

公園のウォーキングコースを半分くらい歩いたところにあるいつものベンチで休憩しよう。

ガリガリのキャラメルがほどよくマスカルポーネに馴染んでとろけ、ライ麦パンもしっとりして、いい塩梅に。
カリカリとした食感のくるみが口の中で心地いい。

さあ、エネルギーをチャージしたから、また頑張って歩いて帰ります。
次のお散歩パンしよう!は何がいいかなあ。

今回のたのしさナビゲーター

伊藤真由美 伊藤真由美
伊藤真由美
(日本パンコーディネーター協会公認 パンコーディネーターアドバンス)

「おいしいパンのある暮らし」パン教室主宰。メーカーや企業様からのパン教室も多数。パン技術講習の企画やパンを食べるイベントの主宰の傍ら、パンマットなどのプロデュースなども手掛ける。地元の情報誌でもパンの紹介ページを連載中。

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