さわやかな苦みがクセになるゴーヤー。実はパンによく合うんです。

さっくり焼いたトーストに、スライスしたバターをのせ（←ここ重要です！）、その上に塩もみしただけのゴーヤーをのせます。仕上げに削り節をパラリ。バターが溶ける前にほお張ると、口の中でバターとゴーヤーとパンが調和して、ビックリするおいしさです。

フランスでは、ラディッシュにバターと塩を添えていただくんだそうです。カリカリしたラディッシュにバター？と不思議に感じますが、これが食べ始めるとクセになる。マヨネーズと比べてみると、理由が分かります。バターと塩だからこそ、ラディッシュの素材感が際立つのです。

そんなラディッシュ＆バターを食べながら思いついたのが、今回の組み合わせ。ゴーヤーとバターも、このシンプルさが気に入っています。おいしい塩を用意して、ぜひ試してみてください。