前回までご紹介したのは、基本のBLTの作り方です。おいしく、きれいに作れたでしょうか？
基本を押さえていれば、アレンジは自由自在。今回はさらに進化させて、オリジナルの味わいに仕上げる方法をお伝えします。
週末はカフェ気分で“我が家の味”に挑戦してみましょう！
サンドイッチに一番多く使われるソースといえば…マヨネーズ！マヨネーズは買って来るもの？いえいえ、実は簡単に作ることができます。家にある食材ですぐに作れて、自分好みのバランスに仕上げられるので、時間のある時は手作りしてみましょう！
酢は、米酢やワインビネガーにしたり、サラダ油はお好みでオリーブオイルをブレンドしたり、太白ごま油を使ってもいいですね。ディジョンマスタードや辛子でアクセントをつけたり、はちみつを加えてほんのり甘みをつけるのもおすすめです。
基本のマヨネーズをベースとして、ここに調味料を加えることで、オリジナルソースを作ることができます。
シンプルなBLTには、トマトケチャップを合わせたアメリカンな味わいのソースがおすすめです。
ナガタの一押しはコレ！みんな大好き、シーザーサラダ風のBLTです。マヨネーズをベースにして、パルメザンチーズやオリーブオイルを合わせたソースで、BLTがグンとグルメな味わいに変身します！
BLTは和風に仕上げるのもなかなかです。サンドイッチに大人気の食材、アボカドをプラスすればさらにおいしくなります！
上記は、マヨネーズアレンジの一例です。こんな風にマヨネーズをベースにして、冷蔵庫にある調味料をプラスすれば、手軽にオリジナルソースを作ることができます。
市販のマヨネーズをその日の気分でアレンジするだけでも、サンドイッチ作りがますますたのしくなりますね。
ソースだけでなく、パンを変えても、味わいの印象は大きく変わります。
同じ食パンでも、全粒食パン、ライ麦食パン、胚芽食パン、プレーンな食パンでは、食感も風味も大きく異なります。ここでは、BLTアレンジとして、おすすめの組み合わせをご紹介します。
三回に渡ってお伝えしてきたBLTの作り方、いかがでしたか？ここまで押さえれば、サンドイッチビギナーは卒業です！
次回からは、一番シンプルで一番奥が深い、ティーサンドイッチの作り方をご紹介していきます。
＊マヨネーズ20g、トマトケチャップ15g、ディジョンマスタード5g、カイエンペッパー少々を混ぜ合わせる。
