オイルサーディンの旨みにレモンとハーブを効かせて。刻んで混ぜるだけのお手軽スプレッドです。
※レモン1/2個を搾ると、約大さじ1のレモン汁がとれます。
オイルサーディンはナイフで刻む代わりに、器に入れてスプーンやフォークでほぐしてもいいでしょう。イタリアンパセリは葉を少々取っておくと盛り付けの彩りに使えます。
オイルサーディンのジューシーな旨みを堪能できるよう、油分の少ないシンプルなパンと合わせて。中でもおすすめはベーグル。もちもちとした生地を噛みしめるたびに、スプレッドの味わいがジュワッと広がります。
容器の底に残ったスプレッドは、なかなか取りづらいもの。適度な弾力をもつシリコーン素材のスプーンなら、きれいにすくい取ることができます。材料を混ぜ合わせる際にも便利です。
