日清製粉グループ

  • 簡単スプレッドレシピ
  • サンドフルレシピ
  • パンを使った基本レシピ
  • たのしさのレシピ
  • ある日のレシピ

パン×具材で、おいしさ無限大!サンドフルレシピ パン×具材で、おいしさ無限大!サンドフルレシピ

照り焼きジンジャーチキンサンド

しょうが風味の照り焼きチキンをベーグルで挟み、ピクルスの代わりに、しょうがの甘酢漬けをのせました。身体の中からぽかぽか温めてくれるサンドです。

照り焼きジンジャーチキンサンド

材料(1個分)

ベーグル
1個
バター
適量
しょうがの甘酢漬け
2~3枚
野菜(レタス、クレソンなど)
適量
【照り焼きチキン】
鶏むね肉
1/2枚(100g)
サラダ油
小さじ1/2
【A】
しょうがのすりおろし
1/2片分(5g)
塩・こしょう
少々
【B】
しょうが汁
小さじ1
はちみつ
小さじ2
しょう油
小さじ2
小さじ1

※しょうがの甘酢漬けがない場合は、Bのしょうが汁をしょうがのすりおろし小さじ1に。

作り方

  • 鶏むね肉の両面にAをまぶして10分おく。Bは合わせておく。
  • フライパンにサラダ油をひいて温め、1の鶏むね肉を皮側から強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で約5分焼き、Bを加えてからめる。
  • ベーグルは上下半分に切り、バターを塗る。厚みをそぐように切った2を、しょうがの甘酢漬けと野菜とともにサンドする。

ポイント

  • 身体を温める働きをもつ食材、鶏肉としょうがのダブルの効果で冷えを予防しましょう。ベーグルは軽く温めてもOK。歯切れがよくなり、食べやすくなります。


今回のレシピにおすすめのパン

ベーグル

今回のレシピにおすすめのパン

ベーグル

ユダヤで生まれ、ニューヨークで広まったパン。焼成前にお湯でゆでるのが最大の特徴で、もっちりとした独特の食感に焼き上がります。目が詰まっているため、食べ応えもバツグン。サンドイッチにもよく使われています。

パンにまつわる基礎知識

レシピ制作

新保千春
新保千春
(ベターホーム協会)

ベターホームのお料理教室渋谷教室講師。「お料理はじめての会」「和食基本技術の会」「洋食・中華おかずの基本」などの各講習会で家庭料理の基本を教えるほか、ベターホームの料理本のレシピ開発なども多数手掛ける。

  • ベターホームのお料理教室