秋のおいしさをチキンや野菜と合わせ、ちょっぴりスイートに仕上げました。少し時間をおくと、細かく刻んだ具材がパンに馴染んでしっとり食べ頃に。
カップにレモン汁(大さじ1)、はちみつ(大さじ1)、マーマレードジャム(大さじ2/3)を入れ、沸騰させたお湯(150cc)を注ぎ、かき混ぜる。
こんなふうに育ってほしいなぁって、子をもつ親は誰しも考えるものですよね。私もそうです。人に優しくとか、いつでも正直にとか、いろいろと。季節がわかる大人になってほしいというのもその一つ。植物、食べ物、ファッション。四季をたのしめたら、人生がとっても豊かになると思うから。
そんな想いもあって、今日も、秋と触れ合いに公園へ行きました。お弁当にももちろん秋を。舞茸を小さくほぐしてチキンや野菜と合わせたサンドイッチです。
はちみつを加えて、ふんわりやさしい口当たりのブールにはさめば、子供も喜んで食べてくれますよ。風邪引かないよう、温かいレモネードも忘れずに。
公園に着いて、いつものようにレジャーシートを広げようとすると、娘が、葉っぱの絨毯が敷いてあるから要らないよって。ですから今日は、黄金色した大きなイチョウの絨毯の上でお弁当を食べました。
冷たい空気に頬を赤く染めながら舞い散る落ち葉を追いかけ、パパへのお土産にどんぐりを拾う娘。何も言わなくても、ちゃんと四季をたのしみながら成長しているようですね。
